| Recette de la moambe |
La moambe, originaire du Congo, se sert avec du saka-saka, ou «sombé» en swahili, des feuilles qui ressemblent à des épinards et qui sont en fait les feuilles terminales du plant de manioc.
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| Manguier : Le vermifuge |
Son noyau rôt est un excellent remède contre la diarrhée et les maux de ventre.
Léger Ntiga
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| L’Ekomba entre délices et santé |
L’Ekomba est un mets originaire des provinces du Centre et du Sud Cameroun. C’est un gâteau fait à base de pâte de maïs frais ou sec.
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| Dans les secrets du Kondre |
Celui qui découvre le mets dénommé kondré au hasard d’une rencontre gastronomique, se rend à l’évidence qu’il s’agit d’un repas qui présente des doigts de plantains sur lesquels trône de la viande cuite à point. Il aura, certes, la boulimie si les senteurs odorantes, résultant des ingrédients qui y ont été introduits pendant la cuisson, l’enivrent.
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CUISINE
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 FEUILLES DE MANIOC (KPWEM)
Tubercule d’un arbrisseau des régions tropicales, dont la racine fusiforme fournit une fécule alimentaire. Le manioc occupe une place importante dans l’alimentation de nombreux pays d’Afrique. ses tubercules possèdent une chair de couleur blanchâtre, jaunâtre ou rougeâtre sous une écorce brune. Quand ils sont petits, ils ressemblent à la patate douce. Pour être comestibles, les tubercules sont lavés, épluchés et râpés, mis à macérer, puis tamisés, égouttés et déshydratés. Au Cameroun, on en fait du miondo (pâte de manioc roulée dans une feuille), du foufou (purée à base de flocons de manioc) ou de bobolo (miondo lus grand). : CUISINE
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Malgré leur diversité, les mets camerounais peinent à se faire connaître au plan international.
